ズッキーニの種は食用に適しています。特に大きなズッキーニの種も、気にならない場合はそのまま食べることができます。
さらに、ズッキーニの皮も味わい深く楽しめます。
大きく成長したズッキーニは、種や皮が硬い場合がありますので、必要に応じて取り除いて調理することも可能です。
この記事では、ズッキーニの種や皮を食べることができるのか、また大きなズッキーニの種を取るべきかについて詳しく説明しています。また、ズッキーニの皮を剥くべきかどうかについても触れています。
夏に旬を迎えるズッキーニは、種も皮も含めて丸ごと美味しくいただきましょう。
ズッキーニの種や皮は食用に適している？
ズッキーニは食用に適した種と皮を持っています。ウリ科カボチャ科に属するズッキーニは、小さくて薄い皮が特徴で、そのまま調理して食べることができます。
イタリア語で「小さなかぼちゃ」を意味するズッキーニは、加熱することで種も皮も美味しく楽しめます。味は淡くてナスに似た食感があり、さまざまな料理に合わせやすいです。
大きなズッキーニを使う場合、種を取り除くべきか？
特に大きく成長したズッキーニは、種が大きく感じられることもあるため、食べやすくするために種を取り除くことがあります。しかし、種やわたが気にならなければ、そのまま料理に使うこともできます。
ズッキーニは緑色だけでなく、黄色や縞模様のものもあり、色が変わっても味は変わりません。我が家では、家庭菜園で栽培したズッキーニを使用し、大きくなりすぎたものは、ウインナーや豚肉と一緒に炒めることで美味しくいただきました。大きなズッキーニは、種や皮が硬くなっても、適切に処理すれば美味しく食べることができます。
ズッキーニの外皮を剥く必要があるの？
ズッキーニの皮は通常、剥く必要はありませんが、硬かったり傷がある場合は部分的に剥いたり全て剥いても調理に使えます。特に大きくなったズッキーニの皮は硬いことがありますが、そのような場合は適宜剥いて利用すると良いでしょう。
ズッキーニの皮と種の栄養価
ズッキーニの皮と種には、食物繊維、ビタミンC、カリウム、ビタミンA、抗酸化物質、マグネシウムさまざまな栄養成分が含まれています。
ズッキーニの皮や種を含む全体を食べることで、これらの栄養素を効率よく摂取することができます。
ズッキーニの調理方法
ズッキーニは様々な食べ方があり、サラダに生で使ったり、焼いたり炒めたりしても美味しいです。特に焼くと甘みが増して、種をくり抜いてひき肉やチーズを詰めてオーブンで焼くと一層美味しくなります。また、ズッキーニをスライスしてカレーやラタトゥイユに加えるのもおすすめです。
丸ズッキーニは、その形を生かして、輪切りにしてピザ風にトッピングをのせて焼くこともできます。この他にも、種をくり抜いてグラタンを詰めたり、さまざまな詰め物をして焼く方法もありますが、ピザ風が最も簡単で人気です。
ズッキーニの種の食用についての解説
また、ズッキーニの種も食べられますし、皮も食用可能ですので、大きくなったズッキーニでも種や皮が硬くなっていたら適切に処理して丸ごと楽しむことができます。ズッキーニには黄色や緑、縞模様のものもあり、形状も長細いものや丸いもの、UFO形のものがありますので、夏の旬の時期には多様なレシピでその味わいを楽しむことができます。
