きゅうりのトゲトゲは取るべき？簡単な取り方とトゲがない人気の品種を紹介
はじめに｜きゅうりのトゲが気になる方へ
夏になると家庭菜園やスーパーでよく見かける「きゅうり」。シャキシャキとした食感と瑞々しい味わいで、サラダや漬物、酢の物などに欠かせない野菜です。しかし、きゅうりを手に取ったときに「トゲトゲ（イボイボ）」が気になった経験はありませんか？
「このトゲは食べても大丈夫？」「口当たりや安全性は？」と疑問を持つ方も多いはずです。
この記事では、きゅうりのトゲトゲを取るべきかどうか、簡単な取り方、さらにトゲが少ない・ない人気品種まで、分かりやすく解説します。
1. きゅうりのトゲトゲはなぜある？その正体とは
まずは、きゅうりのトゲトゲについて基礎知識をおさらいしましょう。
【キーワード】きゅうり トゲトゲ 正体
きゅうり表面のトゲトゲは、「イボ」や「刺」とも呼ばれています。これはきゅうりの果皮（皮）表面に生えている細かい突起で、品種や育て方、収穫時期によって大小や硬さに違いがあります。
● トゲの役割
- 自然界での防衛策：害虫や動物から身を守るため、果実表面にトゲを生やすことで食べられにくくしています。
- 鮮度の目安：トゲがしっかりしている＝新鮮な証拠とされます。収穫直後は特にトゲが鋭いですが、時間が経つと萎れてきます。
● 食べても大丈夫？
基本的に、きゅうりのトゲは食べても人体に害はありません。しかし、鋭いトゲが口内を刺激することもあるため、気になる場合は取り除くとよいでしょう。
2. きゅうりのトゲトゲは取るべき？メリット・デメリットを解説
【キーワード】きゅうり トゲ 取るべきか メリット デメリット
「トゲを残したまま食べていいの？」と迷う方のために、取るか取らないかの判断基準を整理します。
● 取るメリット
- 口当たりが良くなる：サラダや浅漬けなど生食する場合、トゲがないほうが舌触りがなめらか。
- 小さな子どもや高齢者にも安心：口の中を傷つけにくいので家族全員で食べやすい。
- 皮むきやカットがスムーズ：まな板や包丁への引っかかりが減ります。
● 取らない場合のメリット
- 新鮮さを実感：とれたてならではのピリッとした食感が楽しめる。
- 栄養やうまみを損なわない：トゲを無理に取ることで皮が傷つき、水分や栄養分の流出が増えることも。
● こんな人には取り除きがおすすめ
- 皮ごと生で食べたい
- 子どもや高齢者の食事に使う
- 見た目や食感をなめらかに仕上げたい
3. きゅうりのトゲトゲの簡単な取り方
【キーワード】きゅうり トゲ 取り方 方法 簡単
トゲを取りたい場合、どのような方法が簡単で効率的なのでしょうか？自宅でできるいくつかの方法を紹介します。
3-1. 野菜用たわしやスポンジでこする
一番手軽なのが「たわし」や「野菜用ブラシ」。
きゅうりを水で軽く濡らしながら、表面をやさしくこすります。トゲが短時間でほとんど取れて、皮も傷めにくいのが特徴。
手順
- きゅうりを水で湿らせる。
- たわしやブラシで全体を優しくこする。
- 表面のトゲが取れたら水で洗い流す。
ポイント：強くこすりすぎると皮が傷つくので、優しくなでるように。
3-2. 塩を使って板ずりする
「板ずり」も定番の方法です。板ずりとは、きゅうりに塩をまぶしてまな板の上でごろごろと転がす下処理のこと。
手順
- きゅうりの表面にまんべんなく塩をふる。
- まな板の上で両手を使い、きゅうりをゴロゴロと押し転がす。
- トゲが取れるだけでなく、余分なアクや青臭さも和らぐ効果あり。
- 最後に水洗いして塩を落とす。
板ずり後は、皮の色が鮮やかになり、食感もシャキッとします。
3-3. 包丁の背でこする
包丁の背で軽くしごく方法もあります。トゲを物理的にこそぎ落とすイメージです。
手順
- きゅうりを横に寝かせ、包丁の背で端から端までなでる。
- 両面行うと、細かいトゲもきれいに落ちる。
力を入れすぎると皮が傷つくので注意しましょう。
4. きゅうりのトゲを取るときの注意点
【キーワード】きゅうり トゲ 取り方 注意点
- 新鮮なきゅうりほどトゲが鋭いので、ケガに注意。
- 包丁やピーラーで皮をむく場合、トゲがあるままでは滑りやすいので先に取り除いておく。
- 保存前にトゲを取ると劣化しやすいため、使う直前に取るのがベスト。
5. トゲがない・少ないきゅうりの人気品種ランキング
【キーワード】きゅうり トゲがない 品種 人気 種類
最近は「トゲが気になる」「小さい子にも安心して食べさせたい」というニーズに応え、トゲが少ない・ほぼないきゅうり品種も多く登場しています。
5-1. フリーダム
特徴
- ほとんどトゲがなく、ツルッとした皮。
- 皮が薄く、パリパリとした食感でサラダに最適。
- 青臭さや苦みが少ない。
おすすめポイント
- 子どもや高齢者にも大人気
- 皮ごと丸かじりもOK
5-2. ラリーノ
特徴
- ミニきゅうりとして人気の品種。
- トゲが少なく、皮がやわらかい。
- 種が少なく食べやすい。
おすすめポイント
- お弁当やスティック野菜にもぴったり
- 見た目もかわいらしく、彩り豊か
5-3. ミニQ（ミニキュー）
特徴
- ミニサイズで手軽に食べやすい。
- トゲがほとんどなく、サラダや漬物に◎
おすすめポイント
- スナック感覚でそのまま食べられる
- 食育や家庭菜園初心者にもおすすめ
5-4. アサヒメロンきゅうり
特徴
- 皮がなめらかでトゲがほぼ無い新しい品種。
- 甘みが強く、歯ごたえも良い。
おすすめポイント
- デザート感覚で食べる人も増えている
5-5. サントリー本気野菜「グリーンスナック」
特徴
- トゲ無し・小型で柔らかい品種。
- 皮も薄く、ほんのり甘い味わい。
おすすめポイント
- まるかじりやピクルスに最適
- 市販の家庭菜園セットでも大人気
6. トゲの少ないきゅうりを自宅で栽培したい方へ
【キーワード】きゅうり 家庭菜園 トゲなし 栽培 方法
自分で育てるなら、種や苗選びがポイントです。
ホームセンターやネット通販で「トゲなしきゅうり」「ソフトきゅうり」などの表記で販売されています。
栽培のポイント
- 水はけの良い土を選ぶ
- 朝夕の水やりをしっかり行う
- 追肥を忘れずに行う
- 実がつき始めたら早めに収穫（新鮮なうちにトゲも柔らかい）
おすすめ栽培用品
- プランターや支柱（ベランダ栽培も可能）
- マルチや防虫ネットで害虫対策
- 液体肥料や有機肥料で元気に育てる
7. トゲなしきゅうりの活用レシピ
【キーワード】きゅうり トゲなし レシピ 活用法
トゲがない・少ないきゅうりは、さまざまな料理に使いやすいのが魅力です。
● そのままサラダ
スライスしてドレッシングやマヨネーズで和えるだけで、食感をダイレクトに楽しめます。
● スティックきゅうり
皮ごとスティック状にカットし、味噌やディップソースで。おつまみやおやつにもおすすめ。
● ピクルス・浅漬け
トゲが少ないので塩揉みや漬け込みが均一にでき、見た目も美しく仕上がります。
● サンドイッチ・巻き寿司
柔らかい皮はパンや海苔との相性も抜群。お弁当にも彩りをプラス。
よくある質問（Q&A）｜きゅうりのトゲに関する疑問
きゅうりのトゲについては、意外と多くの方が疑問や不安を感じています。ここでは、よくある質問とその答えをまとめてご紹介します。
トゲが鋭すぎて手が痛いときは？
収穫したばかりの新鮮なきゅうりほど、トゲがピンと立っていて指先がチクチクすることがあります。そんなときは、軍手を着用してケガを防ぎましょう。トゲを取りたい場合は、たわしや塩を使ってきゅうりの表面をやさしくこするのがおすすめです。これでトゲが簡単に取れ、安心して調理ができます。
トゲが残ったまま調理しても大丈夫？
きゅうりのトゲが残ったまま加熱調理すると、熱によってトゲはやわらかくなり、ほとんど気にならなくなります。一方、生のままサラダなどで食べる場合は、トゲを取り除いたほうが舌触りが良く、口当たりもなめらかになります。用途に応じて処理しましょう。
トゲがないきゅうりは鮮度が落ちているの？
一部の品種、たとえば「フリーダム」などはもともとトゲが少ない、あるいはほとんどないタイプなので心配ありません。しかし、一般的なきゅうりの場合、トゲがしおれている・目立たないときは収穫から時間が経っているサインです。新鮮さを重視する場合は、トゲがしっかり残っているものを選びましょう。
トゲのあるきゅうりの正しい保存方法は？
きゅうりのトゲが残っている間は新鮮な証拠です。保存する際は、表面の水分をキッチンペーパーなどで軽く拭き取り、新聞紙やキッチンペーパーで包んで冷蔵庫に立てて保存しましょう。この方法なら、きゅうりの鮮度と食感を長持ちさせることができます。
このように、きゅうりのトゲに関する素朴な疑問にもきちんと対策や答えがあります。普段の食卓や家庭菜園でも、ぜひ参考にしてみてください。
9. まとめ｜きゅうりのトゲは無理せず、自分に合った方法で楽しもう
- きゅうりのトゲトゲは鮮度の証
- 食べても害はないが、気になる場合は簡単に取り除ける
- たわしや塩での板ずり、包丁の背を活用しよう
- トゲがない・少ない品種も人気！家庭菜園でも育てやすい
- 調理法や食べる人に合わせてトゲの処理を工夫しよう
きゅうりのトゲトゲに悩んでいた方も、この記事を参考に毎日の料理や家庭菜園をもっと楽しくしてみてください！
