🍂柿の葉茶の手作り方法｜自然の恵みを暮らしに取り入れる楽しみ方

日本の秋を彩る柿の木。実だけでなく葉にも魅力があることをご存じでしょうか。古くから親しまれてきた「柿の葉茶」は、素朴で飲みやすい風味が特徴で、自宅でも手作りできます。

この記事では、柿の葉茶を自分で作る方法を詳しくご紹介します。採取から保存、そして飲み方まで解説しますので、自然素材を暮らしに取り入れたい方に役立つ内容です。

1. 柿の葉茶とは？

柿の葉茶は、柿の木から採取した葉を洗浄・乾燥・焙煎して作られる日本の伝統的なお茶です。カフェインを含まないため幅広い年代で飲まれてきました。香ばしくすっきりとした味わいが特徴で、普段のお茶としても、食事のお供としても楽しめます。

👉 採取する際は無農薬の柿の木を選ぶのが安心です。

ポイントは、清潔に処理すること。余分な水分を残さないことでカビの発生を防げます。

乾燥が不十分だと保存性が落ちるため、パリッと折れるまで乾燥させるのが目安です。

乾燥した柿の葉をフライパンやホットプレートで軽く炒ります。香ばしい香りが立ち、飲みやすさが増します。焦げやすいので、弱火でじっくりと加熱するのがコツです。

煮出す方法もおすすめで、香ばしさがより引き立ちます。

はい、作れます。ただし必ず乾燥させてから利用した方が保存性も高まり、風味も良くなります。

無農薬や減農薬のものなら安心して使えます。通常の市販品を使う場合は、表面をしっかり洗ってから利用しましょう。

できます。ただし汚れが付着している場合が多いため、特に丁寧に洗ってから使うのがおすすめです。

乾燥が十分なら、冷暗所で数か月保存できます。湿気を防ぐことが長持ちのポイントです。

煮出す時間を長めにすると香ばしさが引き立ちます。ブレンドティーとして楽しむのもおすすめです。

柿の葉茶は、自然の素材を活かしたシンプルで優しい味わいのお茶です。

この3つのステップを意識すれば、自宅でも手軽に柿の葉茶を楽しめます。