スーパーで販売されている蒸しタコ 洗うべきかどうか、そして茹でタコとの比較
今回は、スーパーで見かける蒸しタコについて詳しくご紹介します。
通常、蒸しタコは鮮魚コーナーの刺身売り場で販売されています。パックに入った蒸しタコを見かけたことがあるでしょうが、洗うべきかそのまま食べても大丈夫か、戸惑ったことはないでしょうか？
この記事では、以下の内容を解説しています
– 蒸しタコは洗わずにそのまま食べられるのか
– 茹でタコと蒸しタコの違い
– 家で簡単にできる美味しい蒸しタコの作り方
また、蒸しタコを使った簡単で美味しいレシピも紹介しています。
ぜひ記事をチェックして、蒸しタコの魅力を再発見してみてください。
蒸しタコは洗わずにそのまま食べられるのか
蒸しタコはそのまま食べられるのか、洗ったり加熱しなくても大丈夫なのでしょうか？
スーパーで販売されている蒸しタコは加熱処理済みで、そのままでも安心して食べることができます。
パッケージに「刺身用」「生食用」と記載されているものなら、魚の刺身と同様にそのまま食べられます。もし吸盤に汚れがあったり、皮が剥がれているような場合は、簡単に水で洗い流すのがおすすめです。
蒸しタコは、そのまま食べるのはもちろん、たこ焼きや煮物など、加熱して調理することもできます。
蒸しタコと茹でタコの違い
また、蒸しタコと茹でタコの違いについても解説します。スーパーでは「蒸しタコ」「茹でタコ」という名前で販売されていますが、これにはいくつかの違いがあります。
蒸しタコは、汚れやぬめりを取り除いたタコを蒸気で加熱します。特に輸入されるタコは、蒸し加工が多く、運搬中に傷まないような工夫がされています。蒸し加工により、外側はプリプリとして中は柔らかく、独特の食感が楽しめます。
一方、茹でタコは、日本で捕れる水タコや三陸のヤナギダコなどが一般的で、塩水や海水を使った煮汁で調理されます。この方法では、旨味が凝縮され、やや硬めの食感に仕上がります。
蒸しタコをより柔らかくするコツ
蒸しタコが固い場合は、長時間煮込むことをおすすめします。タコは加熱すると硬くなる特性がありますが、特に硬い場合は、もう一度煮てみると良いでしょう。タコは5分程度の煮時間では硬くなってしまいますが、1時間ほど長く煮ることでふんわりと柔らかくなります。また、強火ではなく、弱火でじっくりと煮るのがポイントです。
蒸しタコを活用した人気のレシピ
蒸しタコはそのままでも美味しいですが、さまざまな料理にも活用できます。特にパーティーなどの華やかな場にもピッタリです。
タコのカルパッチョ
薄切りにした蒸しタコは、カルパッチョにすると絶品です。スライスした玉ねぎ、アボカド、トマトを皿に敷き、その上にタコを並べます。仕上げにオリーブオイル、レモン汁、岩塩、パセリをかければ完成です。市販のドレッシングを使ってもおいしく仕上がります。
タコキムチ
蒸しタコをぶつ切りにし、きゅうりと一緒にキムチで和えるだけの簡単副菜です。乱切りにしたきゅうりとタコをキムチとごま油でさっと和えた後、お皿に盛り、炒りごまをふればさらに風味が増します。市販のキムチの素を使えば、手軽に調理が可能です。
まとめ
– スーパーで売られている「茹でタコ」「蒸しタコ」は加工済みなので、そのまま食べることができます。
– 蒸しタコは主に輸入されたものが多く、茹でタコは国産のタコが多いです。
– 蒸しタコが予想以上に固い場合は、しっかりと煮込むことで柔らかくなります。固いタコを噛み切れないほどだったら、ゆっくり煮込んでみてください。
蒸しタコは、サラダや副菜としても大活躍します。忙しい時にも、簡単に一品追加したいときに便利です。
