【具材がない！】おでんを家にあるものでおいしく作る裏技10選🍢
はじめに
寒い日に食べたくなる「おでん」。でも、いざ作ろうとしたときに「大根や卵がない！」「ちくわやこんにゃくを買い忘れた…」という経験はありませんか？実は、冷蔵庫や食品ストックにある身近な食材で代用しながら、十分おいしいおでんを作ることができます。
本記事では、家にあるもので作れるおでんの裏技10選、代用食材のアイデア、より美味しくする工夫 を詳しく紹介します。さらに、余った具材のアレンジ方法や献立の組み合わせも解説。忙しい日や節約したいときにも役立つ内容です。
- 1. 家にあるものでおでんを作る発想のコツ
- 2. 裏技その1：じゃがいもで「大根」代わり
- 3. 裏技その2：ちくわの代わりに冷蔵庫の練り物活用
- 4. 裏技その3：卵がないときは厚揚げや豆腐で代用
- 5. 裏技その4：こんにゃくの代わりにしらたき・春雨
- 6. 裏技その5：牛すじがないときの肉団子活用
- 7. 裏技その6：練り物が不足したら天ぷらやさつま揚げ代用
- 8. 裏技その7：もち巾着の代わりに油揚げ＋チーズやご飯
- 9. 裏技その8：野菜室にある根菜を総動員
- 10. 裏技その9：冷凍食品や常備品で一品追加
- 11. 裏技その10：炊き込みご飯や麺類を加えて満足感UP
- 12. 家にある食材で作るときの味付けの工夫
- 13. 節約とアレンジを両立させる献立の組み方
- 14. Q&A（よくある質問）🙋
- 15. まとめ🍢
1. 家にあるものでおでんを作る発想のコツ
おでんは「出汁が染みた煮込み料理」です。具材が多少変わっても、味の決め手は出汁にあります。昆布・かつお節・白だし・めんつゆなどをベースに、家庭にある食材を加えるだけで立派なおでんになります。ポイントは「色々な食感」を揃えることです。
2. 裏技その1：じゃがいもで「大根」代わり
大根がないとき、じゃがいもを厚めに切って煮込めば、ホクホク感が出て立派な主役になります。皮をむいて面取りすれば煮崩れしにくく、おでんの出汁がよく染み込みます。
3. 裏技その2：ちくわの代わりに冷蔵庫の練り物活用
ちくわがなくても、冷蔵庫にある「さつま揚げ」「魚肉ソーセージ」「かにかま」などで十分代用可能。特に魚肉ソーセージは加熱しても柔らかく、子どもに人気です。
4. 裏技その3：卵がないときは厚揚げや豆腐で代用
卵の代わりにおすすめなのが「厚揚げ」や「木綿豆腐」。ボリュームがあり、出汁をよく吸って食べ応えも抜群です。豆腐をそのまま入れると崩れやすいので、軽く水切りをしてから入れると良いです。
5. 裏技その4：こんにゃくの代わりにしらたき・春雨
こんにゃくがないときは「しらたき」や「春雨」を代用すればOK。つるっとした食感で、出汁との相性も抜群。特に春雨は短時間で味が染みやすいのがメリットです。
6. 裏技その5：牛すじがないときの肉団子活用
牛すじが手に入らないときは、鶏団子や豚団子を使うとコクが出ます。冷凍の肉団子をそのまま入れても便利です。煮込むほど旨みがスープに溶け込みます。
7. 裏技その6：練り物が不足したら天ぷらやさつま揚げ代用
練り物が足りない場合は、スーパーでよく売っている「野菜入りさつま揚げ」「いか天」「えび天」などで代用可能。油の旨みが出汁に広がり、満足度が高まります。
8. 裏技その7：もち巾着の代わりに油揚げ＋チーズやご飯
もち巾着がないときは「油揚げの中にご飯」や「とろけるチーズ」を詰めて爪楊枝で止めれば、簡単な代用が可能。とろける食感が楽しめます。
9. 裏技その8：野菜室にある根菜を総動員
人参・ごぼう・里芋など、普段おでんに入れない根菜を加えてみましょう。煮込み料理なので意外とよく合い、栄養バランスもアップします。
10. 裏技その9：冷凍食品や常備品で一品追加
- はんぺん代わり → かにかま
- さつま揚げ代わり → 冷凍の白身魚フライ
- つみれ代わり → 冷凍ハンバーグをカットして投入
常備してある冷凍食品を上手に使うと、簡単に具材を増やせます。
11. 裏技その10：炊き込みご飯や麺類を加えて満足感UP
具材が少ないときは「炊き込みご飯」や「うどん」「ラーメン」を合わせてしまうのもおすすめ。スープを活用して「おでん雑炊」「おでんラーメン」にすると、一品料理として成立します。
12. 家にある食材で作るときの味付けの工夫
- 出汁を濃いめにすると「ご飯が進む」味に
- めんつゆを活用すれば簡単にバランスの良い味付けができる
- 生姜やにんにくを少し入れると体が温まり風味アップ
13. 節約とアレンジを両立させる献立の組み方
具材が少ないおでんでも、献立の組み合わせで満足感を出せます。
- 主菜：おでん
- 副菜：漬物、サラダ、小鉢
- 主食：ご飯やうどん
特に漬物や冷奴を添えると、おでんがより引き立ちます。
14. Q&A（よくある質問）🙋
Q1. 大根がないときに一番おすすめの代用は？
👉 じゃがいもです。煮崩れしにくく、ホクホクした食感が楽しめます。
Q2. 卵がなくてもおでんは成立しますか？
👉 厚揚げや豆腐を入れると満足感があり、十分に成立します。
Q3. 冷凍食品をおでんに入れても大丈夫？
👉 はい。冷凍肉団子や白身魚フライなどは煮込みに適しています。
Q4. 出汁はどうやって工夫すればいい？
👉 昆布とめんつゆを合わせるだけで簡単に深い味が出せます。
Q5. 少ない具材でも満足できる方法は？
👉 ご飯やうどんと合わせて一品料理に仕立てるのがおすすめです。
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15. まとめ🍢
おでんは大根や卵、ちくわがなくても工夫次第で十分に美味しく作れます。
- じゃがいもや根菜でボリュームUP
- 冷蔵庫の練り物や冷凍食品で代用
- 油揚げや豆腐で食べ応えを出す
- ご飯や麺類を合わせて一品料理風に
家にあるもので工夫することで、節約にもなり、家庭ならではのオリジナルおでんを楽しめます。
