はじめに
5月は、春から初夏へと季節が移り変わる気持ちのいい時期ですね。
新緑がまぶしく、ピクニックやキャンプなど、外で過ごす時間も増えてくる季節です。
この時期に出回る旬の食材といえば、アスパラや新玉ねぎ、そら豆などが定番ですが、
実はそれ以外にも、マイナーで意外と知られていない旬の食材がたくさんあります。
「いつも同じ食材ばかり買ってしまう」
「もう少し変化のある献立にしたい」
そんな方にこそおすすめしたいのが、地味だけどおいしい5月の旬の食材たちです🍀
この記事では、
マイナー・意外・知られていない・地味といった視点から、
5月の旬の食材をピックアップし、春〜初夏に楽しめるおつまみ、キャンプ、ピクニック向けの活用アイデアまでまとめました。
ちょっと新しい食材との出会いを楽しみたい方は、ぜひ参考にしてみてください。
春〜初夏に注目したいマイナーな旬の食材
まずは、5月に旬を迎える中でも、あまり注目されにくい食材を見てみましょう。
野菜
・うるい
・行者にんにく
・こごみ
・みょうがたけ
・葉にんにく
魚介
・いさき
・きびなご
・めひかり
これらは、スーパーでは見かけにくいこともありますが、
直売所や道の駅、地方スーパーなどでは意外と手に入ることがあります。
うるい｜地味だけど春〜初夏にさっぱり楽しめる山菜
うるいは、クセが少なく、生でも食べられる山菜です。
下ごしらえはとても簡単で、根元を切り落として洗うだけ。
さっとゆでておひたしにしたり、酢味噌和えにしたりすると、さっぱりとした副菜になります。
ピクニック向けには、ベーコンと一緒に炒めておくと、冷めてもおいしく食べられます。
行者にんにく｜意外とおつまみに向く旬の香味野菜
行者にんにくは、にんにくのような香りが特徴の春野菜です。
醤油漬けやオイル漬けにしておくと、春〜初夏のおつまみにぴったり。
焼き肉やパスタのトッピングとしても使えます。
キャンプでは、アルミホイルで包んで蒸し焼きにすると、香りが引き立って満足感のある一品になります。
こごみ｜知られていないけど扱いやすい山菜
こごみは、アクが少なく、下ごしらえが簡単な山菜です。
さっとゆでてマヨネーズやごま和えにするだけで、立派なおつまみになります。
天ぷらにしてもおいしく、ピクニックのおかずにも向いています。
みょうがたけ｜意外と万能な春〜初夏の旬食材
みょうがたけは、シャキッとした食感が特徴の旬野菜です。
薄切りにしてサラダに加えたり、浅漬けにしたりすると、さっぱりとした一品になります。
冷蔵庫で数日保存できるので、作り置きおつまみにも向いています。
葉にんにく｜地味だけど炒め物に最強
葉にんにくは、にんにくほど強すぎない香りで、炒め物に使いやすい旬の食材です。
ベーコンや豚肉と一緒に炒めるだけで、簡単なおつまみになります。
キャンプ飯としても、フライパンひとつで作れるので重宝します。
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いさき｜春〜初夏に旬を迎える意外な魚
いさきは、5月ごろから旬を迎える白身魚です。
塩焼きやムニエルにすると、あっさりして食べやすく、ピクニックのおかずにも向いています。
切り身で購入すれば、下処理の手間も少なく扱いやすい魚です。
きびなご｜小さくて地味だけどおつまみ向き
きびなごは、小ぶりな魚で、南九州などではおなじみの旬魚です。
唐揚げにすると、骨ごと食べられて、おつまみにぴったり。
キャンプでは、揚げ焼きにするだけでも満足感のある一品になります。
めひかり｜意外とファンが多い春〜初夏の旬魚
めひかりは、深海魚の一種で、脂がのっていてフライにすると絶品です。
冷凍品も多く流通しているため、比較的手に入れやすいのもポイント。
おつまみやキャンプ飯の主役としても活躍します。
春〜初夏の旬の食材をおつまみにするアイデア
マイナー食材も、ちょっとした工夫でおつまみに変身します。
・うるいのベーコン炒め
・行者にんにくの醤油漬け
・こごみの天ぷら
・みょうがたけの浅漬け
・葉にんにくのガーリック炒め
これらは、事前に作って持っていけば、ピクニックでも楽しめます😊
キャンプ・ピクニックで使いやすい理由
なぜ、5月の旬の食材はキャンプやピクニックに向いているのでしょうか。
この時期の食材は、下ごしらえが簡単で、短時間調理に向いているものが多いのが特徴です。
また、油をあまり使わなくてもおいしく仕上がるため、屋外調理とも相性が良いです。
さらに、旬のピークで価格が落ち着きやすく、
まとめ買いしても家計への負担が少ないのも嬉しいポイントです。
春〜初夏の外ごはんを楽しむコツ
おつまみやキャンプ飯、ピクニックごはんを楽しむためのコツをまとめました。
・事前に下ごしらえして持参する
・火を使わないメニューも用意する
・小分け容器で持ち運びやすくする
・旬の食材をメインに据える
こうした工夫をするだけで、外ごはんの満足度がぐっと上がります🍀
よくある質問
マイナーな5月の旬の食材はどこで買えますか？
直売所や道の駅、地方スーパーなどで見つかることが多いです。春〜初夏は特に品ぞろえが豊富になります。
下ごしらえは難しくありませんか？
今回紹介した食材は、アクが少なく、比較的下処理が簡単なものが中心です。初心者でも扱いやすい食材です。
キャンプに持って行くときの注意点はありますか？
事前に加熱しておく、保冷バッグを使う、小分けにするなど、基本的な衛生管理を意識すると安心です。
地味な食材でもおいしくなりますか？
旬の時期は味がのっているため、シンプルな調理でも十分おいしく楽しめます。
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まとめ
5月の旬の食材には、マイナーで意外と知られていない、地味だけどおいしい食材がたくさんあります。
うるい、行者にんにく、こごみ、みょうがたけ、葉にんにく、いさき、きびなご、めひかりなどは、春〜初夏にこそ試してほしい存在です。
おつまみやキャンプ、ピクニックに取り入れることで、
いつもの食卓や外ごはんがちょっと特別な時間になります。
ぜひ今回ご紹介した食材をきっかけに、新しい旬の楽しみ方を見つけてみてください🍀
