バターナッツかぼちゃをもっと楽しむ！スープ・グラタン・スイーツまで徹底解説 実は知られていない魅力とおいしい食べ方🍴
はじめに
「バターナッツかぼちゃ」という名前を聞いたことがありますか？
近年、スーパーや直売所でも見かけるようになり、形はひょうたんのようで、外国のかぼちゃのような見た目が特徴的です。
しかし、ネット検索すると「バターナッツかぼちゃ まずい」といった関連ワードが表示されることがあります。これは「バターナッツかぼちゃは美味しくないのでは？」と不安になる人が多い証拠です。
実際には、バターナッツかぼちゃは甘みがあり、スープやグラタンにするととてもおいしく食べられる野菜なんです。この記事では「まずい」と思われがちな理由や、本当のおいしさ、調理のコツやレシピ、保存方法まで徹底解説します。
バターナッツかぼちゃとは？
特徴
- 形はひょうたん型で、上部は細く、下部は丸みがあります。
- 果肉はオレンジ色で、ねっとりとした質感。
- 種は下部の丸い部分にだけ集中しているため、可食部が多い。
味の特徴
一般的なかぼちゃよりも水分量が多く、ほっこり感よりは「なめらかでクリーミー」な舌触りが特徴です。これが人によっては「いつものかぼちゃらしくない」と感じることがあり、誤解されてしまうポイントでもあります。
「まずい」と思われる理由とは？
バターナッツかぼちゃ自体は決して美味しくないわけではありません。むしろ甘さが強く、洋風料理に合う優秀な野菜です。それでも「まずい」と思われる理由には以下のようなものがあります。
- 調理法を間違えている
→ 水分が多いので、普通のかぼちゃのように煮物にするとベチャッとした食感になりやすい。 - 甘さの感じ方が人によって違う
→ さつまいもや日本かぼちゃのホクホク感を期待すると、「あれ？違う」とギャップを感じる。 - 収穫時期や熟度の違い
→ 未熟な実は甘みが薄く、「味が物足りない」と感じることがある。
バターナッツかぼちゃの魅力✨
栄養価
- βカロテンが豊富 → 目や皮膚の健康をサポート
- ビタミンC → 美肌・免疫力アップ
- 食物繊維 → 腸内環境の改善
健康面でも優秀で、ダイエットや美容に気を使う人におすすめです。
調理の幅広さ
- ポタージュスープ
- グラタンやドリア
- ロースト
- スイーツ（プリンやケーキ）
特にスープにするとクリーミーさが活かされ、誰でも「美味しい！」と感じやすいです。
バターナッツかぼちゃのおすすめレシピ🍳
1. バターナッツかぼちゃのポタージュ
- 玉ねぎと一緒に炒める
- コンソメスープで煮る
- ミキサーでなめらかにする
- 牛乳や豆乳で調整
👉 甘みとクリーミーさが引き立ち、お子様にも人気。
2. バターナッツかぼちゃのグラタン
ホワイトソースとの相性抜群！チーズをのせて焼けば、洋食レストラン風の味わい。
3. バターナッツかぼちゃのロースト
オリーブオイルと塩を振ってオーブンで焼くだけ。シンプルながら甘みが凝縮され、ワインのおつまみにも◎。
保存方法のコツ
- 常温保存：丸ごとなら風通しの良い場所で1〜2ヶ月
- 冷蔵保存：カット後はラップで包み、野菜室で5日程度
- 冷凍保存：皮をむき、加熱してから小分けにすると便利
バターナッツかぼちゃを美味しく食べるポイント💡
- 煮物よりもスープやオーブン料理に使う
- 甘さを引き出すならローストがおすすめ
- 未熟なものは追熟させてから調理すると甘みが増す
口コミや評価をチェック
実際にバターナッツかぼちゃを食べた人の声を見ると…
- 「ポタージュにしたら絶品！」
- 「ホクホク感を期待すると違うけど、洋風料理にぴったり」
- 「まずいと思っていたけど、グラタンにしたら家族に大好評」
誤解されやすいけれど、正しい調理法を知ることで一気に評価が変わる食材です。
Q&A（よくある質問）💡
Q1. バターナッツかぼちゃは皮ごと食べられるのでしょうか？
バターナッツかぼちゃは、加熱すると皮が柔らかくなるため皮ごと食べられます。ただし、果肉が厚く硬めの部分は、皮をむいた方が口当たりが良く食べやすいです。ポタージュやスープに使う際は皮をむくのが一般的ですが、ロースト料理などでは皮ごと調理しても美味しくいただけます。
Q2. バターナッツかぼちゃは煮物には不向きですか？
はい。バターナッツかぼちゃは水分が多く、ホクホク感が少ないため煮物にはあまり向きません。一般的なかぼちゃの煮物のように仕上げると、水っぽく感じやすいです。その代わり、ポタージュスープやグラタン、オーブン焼きにすると持ち味のなめらかさと甘みが際立ちます。
Q3. 甘くないバターナッツかぼちゃはどうすれば美味しくなりますか？
未熟なものや追熟が足りないものは甘みが薄いことがあります。その場合は数日置いて追熟させると甘みが増します。また、オーブンでローストして水分を飛ばすと自然な甘さが濃縮され、スープやスイーツ作りにも活かせます。
Q4. 子どもでも食べやすい調理法はありますか？
子どもにはポタージュスープやグラタンがおすすめです。なめらかな口当たりで食べやすく、野菜嫌いでもスープやチーズと一緒ならパクパク食べられることが多いです。離乳食にも向いているため、家族みんなで楽しめる野菜といえます。
Q5. バターナッツかぼちゃの旬はいつ頃ですか？
バターナッツかぼちゃの旬は9月〜11月です。この時期は甘みが最も強く、栄養価も高まります。スーパーや直売所で見かけたら旬の合図。秋の味覚としてぜひ味わいたい食材です。
まとめ
バターナッツかぼちゃは「まずい」と思われがちですが、実は料理法によって驚くほど美味しくなる万能野菜です。ポタージュやグラタンにすれば甘さとクリーミーさが引き立ち、食卓を華やかに彩ってくれます。栄養価も高いので、健康面でもおすすめです。ぜひ次回スーパーで見かけたらチャレンジしてみてください😊
